Descripción del Producto:
Queso elaborado con leche pasteurizada.
Queso cilíndrico de caras planas y aristas vivas, de corteza natural, con tonos de color madera y gris. Presencia de pequeños ojos al interior, distribuidos de manera irregular, y un color de pasta de color amarillo débil y concentrado, característico de la leche de oveja. De corte cerrado y textura tierna. Notas dulces de leche de oveja a la entrada, con una sal muy integrada y de intensidad media. persistencia media, dejando un suave sabor al final muy agradable.
Gastronomía:
La primera opción, siempre es consumirlo solo, de todas maneras, el queso, siempre ha sido ingrediente en multitud de platos. El Petit Pirineu, combinaría bien con ensaladas, carnes y postres, en los que se quiera dar un toque láctico, pero no muy intenso. Con pan tostado y una mermelada dulce o ácida, está buenísimo.
Maridaje:
Ideal para acompañar con vinos blancos, de aguja, de poca graduación.
Temperatura:
La temperatura de conservación estaría entre 4 y 6ºC.
Temperatura de consumo aconsejada: entre 17 y 20ºC.
